Dietetikus teljes kiőrlésű liszt
Alapanyagok
Összetevők: búza
Megvásárolható 1- és 3 kg-os kiszerelésben.
Az a búzaliszt, amely szinte teljesen csak a magbelsőből áll, minőség szempontjából fontos anyagokat veszít el, ezért táplálkozástani szempontból előnyösebb, ha olyan lisztet választunk, amely a búzaszem őrlése után a búza mindhárom részét tartalmazza. Ezek a teljes kiőrlésű lisztek, melyek olyan táplálkozástani szempontból előnyös összetevőket is tartalmaznak, mint a búzaszemek külső rétegei – vagyis a korpa -, valamint a csíra. A plusz rostanyagoknak köszönhetően a teljes kiőrlésű búzalisztek kiegyensúlyozottabb inzulinműködést tesznek lehetővé, illetve segítik az anyagcsere-folyamatokat. A teljes kiőrlésű lisztekből ugyanúgy készíthetünk kenyeret, pizzát, mint a fehér lisztből, ám bélzetük tömörebb lesz. Ugyanakkor használatuk süteményekhez nem igazán alkalmas.